Y di Yogurt / Mbatata / Malawi

Oggi, 23 Aprile, la Catalogna festeggia il suo santo, Sant Jordi (San Giorgio per noi italiani) e, come da tradizione le strade si riempioni di rose e di libri. La prima volta per Aiu' fu un po' uno shock, non si aspettava niente del genere, ma anche lei ebbe in regalo la sua rosa e da lì iniziò il suo amore per questa tradizione. Da allora, ogni anno si compra un libro (come se non ne comprasse già abbastanza il resto dell'anno) e, se nessuno le regala una rosa (anche se finora c'è quasi sempre stato un amico/a che ci ha pensato, persino Sign.ra Doriana un anno!), se la compra tutta felice. Quest'anno Aiu' non è in terra catalana per questo giorno e così ha deciso di omaggiare Sant Jordi qui in Trattoria.

Nessun piatto tipico catalano (che poi il pane di Sant Jordi la nostra eroina lo sa fare e le esce pure buono!) ma un dolce che viene dalla lontana Malawi e che ha la forma di cuore. Ideale per questo giorno in cui Sant Jordi vince su San Valentino.

Y come Yes!

C di Cumino / Bariis iskukaris / Gibuti

Niente, qui in Trattoria non è mai mai mangiato tanto pollo come da quando andiamo in giro per il terzo mondo. Però proprio per la C di Cumino, questo piatto alla nostra Aiu' è piaciuto proprio. Sia anche detto che, memore di tante salse indiane, e non solo, a base di yogurt, ha voluto provare una razione mettendoci anche un po' di yogurt greco e sì, le he proprio piaciuto!

Quindi sia che siate degli appassionati del pollo (come molti spagnoli), sia che non lo siate (come la nostra eroina), provate questo piatto, perché è veramente buono!

C come Ci piace

C di Cuscus / Western Sahara Couscous / Sahara occidentale

Dopo tanti piatti a base di pollo, quando Aiu' (La Jefa) ha proposto al Becario un piatto vegano, lui ha accettato di gusto. Come poi ha anche notato, questo piatto qualche anno fa non sarebbe stato accettato tra le ricette dei TeleCookers, troppo semplice! Ma il nostro viaggio ha le sue regole e così se la rete ci dice che questo piatto è tipico del Sahara occidentale e che, guarda caso, ha un ingrediente che ancora non era stato usato, le regole cambiano.

Piatto semplicissimo, a cui (secondo noi) si possono aggiungere altre verdure (per esempio zucca e zucchina). Si prepara in fretta e si mangia con gusto, abbiamo colorato una nuova nazione e usato un ingrediente diverso, cos'altro possiamo chiedere dalla vita?

C come Cagliari

J de Jalapeño / Escabeche Soup with tortillas / Belize

La nostra eroina si è spostata dall'Africa alla ricerca di qualche altro piatto tipico e ancora una volta è incappata nel pollo (che poi al limite uno incappa nel cappone, per dire). Va anche detto che, per sapere dove si trova il Belize, ha dovuto chiedere l'aiuto da Internet perché non ne aveva proprio idea. Aggiungiamo anche che era convinta che da quelle parti la lingua ufficiale fosse lo spagnolo e ha invece scoperto essere l'inglese. Quindi niente, la nostra eroina potete insultarla, siete autorizzati. Basta che non le togliate il suo mondo d'ingredienti perché a poco a poco riusciamo a colorarlo tutto questo nostro grande mondo!

Ricetta a base di pollo, dicevamo. Un po' brodosa, non molto piccante nonostante i jalapeño e con la grande scoperta dell'accompagnamento a base di tortillas, dei paninetti piatti insaporiti dal latte di cocco proprio niente male. A riprova di ciò, una piccola amica a cena, nel mangiare la sua seconda tortilla continuava a chiedere ad Aiu' "ma davvero l'hai fatta tu?". Trattoria rulez! E se vi state chiedendo se alla piccola amica è piaciuta pure la zuppa, non possiamo rispondere perché la zuppa era stata mangiata tutta a pranzo della nostra eroina.

J come Joker

P di Platano / Igisafuliya / Ruanda

Aiu' non ha mai nascosto di essere carnivora, da sempre. Da quando da bimba le davano il panino con il prosciutto, metteva via il pane e mangiava il prosciutto. Per una che ha poi preso la passione per preparare il pane, è un po' strano, dobbiamo ammetterlo! Tra tutte le carni, quella che non ha mai fatto impazzire la nostra eroina è il pollo. Certo, un bel pollo arrosto ogni tanto (la coscia, ovviamente!) ci sta pure bene (da quand'è che Aiu' non ne mangia uno?), ma per il resto, il pollo nel suo pensiero è assocciato allo stare a letto malata o alle diete tristi che le sono capitate nella vita.

Da un po' di tempo, invece, sembra che non si trovino altro che ricette di pollo... Forse perché Aiu' sta viaggiando in posti dove forse rimane l'ingrediente più alla portata di tutti o forse è solo un caso, chissà! Fattostá que pure oggi, coi TeleCookers, vi proponiamo una ricetta a base di pollo e questa volta raggiungiamo il Ruanda!

P di Polvere